Braitheann blas agus cuma uathúil tae Chunmee ar shraith iomlán de theicnící rósta agus múnlaithe ársa lámhdhéanta a caighdeánaíodh trí na céadta bliain d'atriall.
Glacann táirgeadh traidisiúnta Chunmee na nósanna imeachta clasaiceacha deag ceartú, ag rolladh, ag róstadh, agus ag athlá, ag cur béime ar bhácáil mhalldhóiteáin agus ar ilchoigeartuithe chun a ndromchla glas sioctha glas agus stiallacha fada cuartha a chruthú.
Difriúil ó thae glas árasán agus tae glas steamed, díríonn tae Chunmee ar "próiseáil fhíneáil tae garbh", ceardaíocht thraidisiúnta a fheabhsaíonn cáilíocht istigh fiú le haghaidh gnáth-dhuilleoga tae amh.
Roimh an tionsclaíocht nua-aimseartha, rinneadh gach táirge Chunmee a scagadh de láimh i gceardlanna tae ársa iAnhui, Jiangxi,agusZhejianglimistéir teorann.
I lár an 20ú haois, d’aontaigh an tSín caighdeáin grádaithe tae Chunmee, ag foirmiú córais iomlána datha, aroma, blas agus cruth, a chuir ar chumas onnmhairí caighdeánaithe ar scála mór agus a leag an dúshraith dá ceannasacht fadtéarmach i margaí na hAfraice agus an Mheán-Oirthir.
