Idirdhealú idir an Dá Chroíchéim Phróiseála deChunmee Tae
Próiseáil naChunmee taecomhdhéanta de dhá phríomhchéim-próiseáil phríomhúil agus scagadh-a shocraíonn go díreach grád an táirge. Is éard atá i gceist le próiseáil phríomhúil ná searradh, fosúchán (marú-glas), rolladh, agus triomú chun an buntae a tháirgeadh agus a chruth ar nós an stiall tosaigh a dhéanamh-. Tá scagadh ríthábhachtach do cháilíocht an tae onnmhairithe; baineann sé le próisis ar nós scagadh, gearradh/brú, buachan, agus sórtáil de láimh chun gais, duilleoga buí agus deannach a bhaint, agus ina dhiaidh sin athdhó agus cumasc le haghaidh aonfhoirmeachta. Ní dhéantar ach príomhphróiseáil shimplí ar thae ísealchríocha gan scagadh mionsonraithe, rud a fhágann go mbíonn cuma neamhrialta orthu; i gcodarsnacht leis sin, caithfidh tae atá le honnmhairiú dul faoin bpróiseas scagtha iomlán chun an aonfhoirmeacht a theastaíonn chun caighdeáin iniúchta na gceannaitheoirí thar lear a chomhlíonadh.
