Rialaíonn comparáid chothrom an t-uisce, an teocht, cainníocht na nduilleog agus an t-am sula gcinntear an bhfuil fíordhifríocht idir sampla amháin agus sampla eile.
Níl tae glas i gcónaí geal glas
In ainneoin an ainm, féadann tae glas brewed a bheith le feiceáil buí éadrom, buí -uaine, órga nó ómra níos doimhne. Braitheann an dath a bhfuiltear ag súil leis ar an éagsúlacht tae, stíl phróiseála, méid duille agus modh brewing. D’fhéadfadh go mbeadh cuma an-difriúil ar insileadh láidir Chunmee nó Gunpowder agus a-tae glas fómhar íogair luath.
Sin é an fáth gur chóir dath a mheas in aghaidh stíl an táirge agus in aghaidh ionchais an chustaiméara-gan aon scáth uilíoch amháin.
Is féidir le huisce dath agus soiléire a athrú
Léiríonn staidéir ar uisce grúdaireachta go mbíonn tionchar ag cruas, mianraí agus alcaileacht ar eastóscadh tae glas. Is féidir le huisce crua nó alcaileach toradh níos dorcha, níos scamallaí nó níos donna a tháirgeadh ná uisce mianraí. D'fhéadfadh go mbeadh cuma difriúil ar an tae céanna i seomra blaiseadh an tsoláthraí agus sa mhargadh ceann scríbe.
| Fachtóir | Éifeacht amhairc féideartha | Tástáil simplí |
|---|---|---|
| Tuilleadh duille | Dath níos doimhne agus eastóscadh níos láidre. | Coinnigh toirt an uisce tairiseach. |
| Brewing níos faide | Deochanna níos dorcha agus b'fhéidir níos mó searbhais. | Déan comparáid idir ag amanna seasta. |
| Uisce crua nó alcaileach | Níos mó moirtiúlachta nó donnú níos tapúla. | Tástáil le foinse uisce eile. |
| Fuarú agus seasamh | Féadfaidh dath a dhoimhniú de réir a chéile. | Breathnaigh láithreach agus tar éis deich nóiméad. |
| Solas agus ocsaigin | Is féidir le deochanna tae stóráilte éirí níos lú glas agus níos donn. | Cosain deochanna ullmhaithe ó nochtadh fada. |
Cén fáth gur féidir le dath éirí níos donna le himeacht ama
Is féidir le polyphenols tae ocsaídiú tar éis brewing, go háirithe nuair a bhíonn an deoch fós faoi lé coinníollacha aeir, éadroma nó te. Tá ocsaídiú polaphenol agus athruithe líocha nasctha le haistriú i dtreo dath níos deirge nó níos donna ag taighde ar thae glas atá réidh le n-ól.
Conas ba cheart do cheannaitheoirí samplaí a chur i gcomparáid
