Ní hamháin go bhfuil aroma cumhra ag cupán tae, ach tá binneas leanúnach aige nuair a chaitear é; Agus féadann sé daoine a chur ar a suaimhneas agus a athnuachan freisin, ag dúbailt a gcuid biotáillí. Mar sin féin, cé mhéad uair is féidir tae a ghrúdú? Cé mhéad uair is fearr go ginearálta le haghaidh tae brewing?
Déantar an tae i málaí, an tae glas, agus an tae bláthanna a ólann daoine a chaitheamh i leataobh tar éis brewing uair amháin. Toisc go ndéantar an cineál tae seo a phróiseáil trí ghearradh agus kneading, scriostar na cealla duille go hiomlán, ag foirmiú calóga gráinneach nó múnlaithe beaga. Is furasta an t-ábhar éifeachtach sa tae a láisteadh amach nuair a ghrúdaítear é.
Cinntear marthanacht an tae ag an modh próiseála agus ag an méid aosaithe agus tenderness an tae. I saol laethúil daoine, is minic a bhíonn siad ag teacht ar thae préimhe an-íogair a chailleann blas an tae tar éis a bheith grúdaireachta 1{3-42 uair, agus is féidir tae dubh rialta agus glasraí glasa a ghrúdú 3-4 huaire. Tugann sé seo le fios go gcinnfidh an modh próiseála tae go príomha méid cumas an tae chun géarú a sheasamh, de bhreis ar a thaise. Má tá na duilleoga tae mionghearrtha suas le linn na próiseála tosaigh, tá an sú tae níos éasca a brew. Dá tiubh agus níos sine a fhágann an tae, is amhlaidh is iomláine a bheidh an sú tae, agus an luas níos moille chun an sú tae a ghrúdú. Is cuma cén cineál tae a ghrúdaítear den chéad uair, is ionann an méid a bhaintear as 50% go 55% de na substaintí intuaslagtha iomlán; Is gnách go mbíonn thart ar 30% ar an dara brewing; Is é an tríú huair thart ar 10%; Níl an ceathrú huair ach 1% go 3%. Óna chomhpháirteanna cothaitheacha (vitimíní agus aimínaigéid i tae), déantar 80% den mhéid a láisteadh sa chéad insileadh, thart ar 15% sa dara insileadh, agus tar éis trí insileadh, tá an méid iomlán láiste go bunúsach. Ón staid iarbhír aroma agus blas brewing tae, tá aroma láidir agus blas úr agus athnuachan ag an tae; Cé go bhfuil an dara tae brewed saibhir, níl a blas chomh athnuachana agus a bhí roimhe; Tá aroma agus blas na dtrí tae brewed imithe i léig; Má ghrúdaítear arís é, caillfidh sé a bhlas agus mothaíonn sé cosúil le huisce glan a ól. Is féidir a thuiscint go bhfuil sé inmholta tae dubh, tae glas agus tae bláthanna a ghrúdú trí huaire. Tá líon mór duilleoga ag teastáil ó thae Oolong le linn brewing, rud a fhágann go bhfuil duilleoga tae garbh agus aois ann. Is féidir é a ghrúdú arís agus arís eile. De ghnáth bíonn tae bagáilte déanta as tae dearg briste mar amhábhar oiriúnach le haghaidh grúdaireachta aonuaire mar go bhfuil na duilleoga tae roinnte go mín agus go bhfuil an sú tae láiste amach go héasca. Níl sé inmholta cupán tae a ghrúdú ó mhaidin go hoíche, é a iompú isteach in uisce simplí, agus uisce fiuchphointe a chur leis go leanúnach. Tá sé ráite ag roinnt scoláirí gur féidir le hinsiltí iomadúla tae cuid de shubstaintí díobhálacha dothuaslagtha (cosúil le rianmhéideanna áirithe lotnaidicídí iarmharacha), atá díobhálach don chorp daonna, a láisteadh de réir a chéile. Is é an bealach is fearr chun tae a ghrúdú ná cupán tae amháin a bheith agat ar maidin agus cupán tae amháin san iarnóin gach lá, atá úr agus cumhra.
