Más mian leat carball scoilte nua a iniúchadh, is rogha iontach é tae glas na Síne, ach ní mór duit na botúin choitianta seo a sheachaint:
Úsáid teocht ró-ard
Tae duille scaoilte géar ar feadh ró-fhada
Táthar ag súil go dtabharfaidh málaí tae glasa ar chaighdeán íseal tae ardchaighdeáin
Nuair a ghrúdaíonn tú tae glas, is féidir leis an tae a bheith searbh agus saibhir i tannin má dhéantar róthéamh nó róthéamh. Is uirlisí luachmhara iad teirmiméadar taiscéalaithe digiteach toirt agus lasc ama cistine simplí maidir le tae a dhéanamh!
Is féidir leat an teocht an uisce ceart a bhaint amach tríd an uisce a fhiuchadh, ansin é a dhoirteadh isteach i teapot eile agus ligean dó suí ar feadh cúpla nóiméad roimh na duilleoga tae a chur leis.
Go ginearálta, dá airde an grád tae, is amhlaidh is ísle an teocht. Níl tae ar chaighdeán maith, brewed i gceart, searbh.
Mar riail ghinearálta, géar do thae idir 145 agus 180 céim Fahrenheit (thart ar 62-82 céim Celsius) ar feadh nóiméad amháin nó trí. Athraíonn amanna géara ó thae go tae (clúdaithe sa chéad chuid eile), ach is féidir leat triail a bhaint as an am is fearr leat a aimsiú.
Ar deireadh, ní thugann formhór na gcineálacha tae glas i málaí a fhaigheann tú i siopaí grósaeireachta tae ardcháilíochta. Laghdaíonn saicíní na duilleoga tae le linn an phróisis géaraithe, agus is minic go mbíonn duilleoga tae meaisín-phróiseáilte ar chaighdeán níos ísle iontu. Ina theannta sin, ba mhaith leat cloí le meascáin tae glas nach bhfuil iontu ach blasanna nádúrtha agus gan leasaithigh nó breiseáin.
Chun an taithí óil tae is fearr a fháil, beidh tú ag iarraidh duilleoga scaoilte ardchaighdeáin a úsáid, nó is féidir leat triail a bhaint as málaí criostail tae, atá ina rogha níos áisiúla gan aon cháilíocht a íobairt. Molaimid i gcónaí cloí le tae orgánach USDA ionas gur féidir leat a bheith cinnte nach bhfuil aon lotnaidicídí i do chupán.
