Tá tae glas agus tae dubh scartha níos lú ag an bplanda féin ná ag an méid a tharlaíonn do na duilleoga tar éis iad a phiocadh.
Tosaíonn an dá tae leis an bplanda céanna
Tagann tae glas agus tae dubh araon ó Camellia sinensis. Tá a ndifríochtaí móra le feiceáil tar éis an fhómhair. Déantar duilleoga tae glasa a théamh sách luath chun ocsaídiú a theorannú, agus ceadaítear duilleoga tae dubh a ocsaídiú níos iomláine sula dtriomaítear iad.
Cruthaíonn an difríocht seo i bpróiseáil dhá stíl an-difriúil ón bplanda céanna. De ghnáth coinníonn tae glas carachtar níos úire agus níos fásúla, agus forbraíonn tae dubh dathanna níos doimhne agus blasanna níos iomláine agus níos saibhre.
| Gné | Tae glas | Tae dubh |
|---|---|---|
| Ocsaídiú | Teoranta ag téamh go luath. | Cead a fhorbairt níos iomláine. |
| Dath meisciúla | Glas glas, buí-glas nó órga. | Ómra, copar nó dearg-donn. |
| Blas coitianta | Úr, fásúil, tósta nó bláthanna. | Malty, fruity, milis nó brisk. |
| Grúdaireacht | Uisce milis de ghnáth agus níos giorra ama. | Go minic uisce níos teo agus géar níos faide. |
| Péireáil bia | Béilí éadroma, blasanna úra agus mint. | Bianna bricfeasta, bainne, spíosraí agus milseoga. |
Cén tae atá níos láidre?
Braitheann an neart ar an duilleog, ar an ngrád, ar an méid a úsáidtear agus ar an modh brewing. Is minic a bhíonn blas níos iomláine ar thae dubh, ach is féidir le púdar gunna nó Chunmee cupán dian a tháirgeadh freisin. Ní tomhas foirfe de neart blas é dath amháin.
Cén ceann ba cheart do cheannaitheoir a roghnú?
Braitheann an freagra ar an tomhaltóir. D’fhéadfadh tae glas a bheith oiriúnach do mhargaí atá ag lorg carachtar úr, miontas-ullmhú tae nó deoch laethúil níos éadroime. D’fhéadfadh tae dubh a bheith oiriúnach do chustaiméirí ar fearr leo dath níos doimhne, tae bainne nó stíl bhricfeasta níos láidre.
