Is féidir linn an difríocht charachtair seo a rianú feadh na líne ama chun a fheiceáil conas a tháinig an claochlú chun cinn:
• Roimh Ríshliocht Tang (Ag ithe Tae): D’óladh tae mar bhia go fírinneach. I ré Shennong tástála na céadta luibheanna, bhí tae mar antidote, agus coganta duilleoga tae úr go díreach. Le linn na dynasties Qin agus Han, daoine ársa bruite duilleoga tae isteach i "ming congee", ídíonn an dá an leacht agus na duilleoga go hiomlán a athnuachan an intinn agus stop a chur leis an ocras. Ar ais ansin, caitheadh tae mar bhia, cócaráilte mar aon le oinniúin glasa, ginger agus craiceann tangerine triomaithe, cosúil le anraith glasraí tiubh.
• Ríshliocht Tang (Leath-Ithe, Leath-Óil): Cácaí tae comhbhrúite a bhí i réim. Roimh an tomhaltas, rósta na cácaí agus meilte i púdar mín, ansin bruite le fiuchphointe uisce a dhéanamh anraith tae. D'fhan an púdar tae ar fionraí sa leacht, ag casadh an brew Bó Finne bán. Lu Yu dúirt go raibh an uachtar frothy an bunúsach is fearr; shlogadh daoine an anraith mar aon leis an púdar. Go bunúsach, bhí sé fós íditheachtae púdraithe,ach d'athraigh an fócas i dtreo uigeacht an leachta a bhlaiseadh.
• Ríshliocht na nAmhrán (Is cosúil gur Ól, Ithe Iarbhír): Cleachtas galánta scagtha tae whisked (dian cha). Déanadh púdar tae a chumasc ina ghreamú ar dtús, ansin doirteadh uisce te isteach agus é a ghuair go bríomhar chun cúr dlúth, uachtarúil a chruthú, cosúil le matcha nua-aimseartha. Cé gur tugadh "tae a ithe" ar an gcleachtas fós, tuaslagadh an tae púdraithe go hiomlán isteach sa leacht, agus mar sin d'fhan sé laistigh den chatagóir de shubstaint ídithe tae.
• Ríshliocht Ming (an tús dáiríre le "tae a ól"): casadh stairiúil. Chuir an Impire Zhu Yuanzhang deireadh le liathróidí tae comhbhrúite agus chuir sé tae duilleog scaoilte chun cinn, rud a thug ardú ar mhodh grúdaireachta na nduilleog. Tá duilleoga tae iomlána sáite in uisce fiuchphointe; ní ólann daoine ach an deoch in ionad na duilleoga a ól, ag scaradh an leacht tae ó na hiarmhair tae a úsáidtear. As sin amach, is é an rud a ólann muid i ndáiríre ná an insileadh tae a bhaintear as, agus ní thagann ár dteangacha i dteagmháil leis na duilleoga tae féin a thuilleadh.
· Ré Nua-Aimseartha (Roghanna éagsúla le haghaidh cách difriúil): Tá ól tae agus léirthuiscint a cumhráin íogair agus a charm lingering anois ar an príomhshrutha. Mar sin féin, níl an traidisiún "tae a ithe" imithe i léig riamh. Faigheann milseoga Matcha oidhreacht na nósanna a tugadh anuas ó Ríshliocht na nAmhrán. Coinníonn tae Lei an bealach ársa tae a dhéanamh ó dynasties Qin agus Han. Léiríonn na péarlaí taipióca agus an glóthach cnó cócó i dtae bainne filleadh ar an instinct ársa coganta agus tae á ithe.
Ó thae a ithe go tae a ól, ní hamháin go bhfuilimid ag brú amach na tailte tae. Is ardú é ó thae a ghlacadh mar rud chun an boilg a líonadh go dtí meas a bheith aige air mar shaothrú spioradálta aeistéitiúil. Nuair a chaith daoine i Ríshliocht Ming púdar tae ar leataobh, d'éirigh le tae éirí as na fánacha laethúla a bhain le breosla, rís, ola agus salann, agus ardaíodh é i réimse na qin, qi, shu agus hua - na healaíona scagtha den saol. Sa lá atá inniu ann, an fearr leat an deoch tae briosc agus athnuachana a ithe, nó an fada leis an blas saibhir agus mellow a bhaineann le matcha a ithe? 😊
