Déantar Keemun Black Tea, a ghiorrú mar Keemun Hongcha, a tháirgeadh i gContae Qimen, Cúige Anhui agus na ceantair máguaird. Tá sé ar cheann de na trí thae clúiteacha cáiliúla dubha ar domhan, ar chomhchéim le Tae Dubh Darjeeling ón India agus Ceylon Black Tea. Moltar é mar "The Finest among All Floras" agus "Banríon na dTeanna Dubha".
· 📜 Bunús Stairiúil: Téann plandáil tae i Qimen siar go dtí Ríshliocht Tang. Mar sin féin, forbraíodh tae dubh den chéad uair i 1875, an chéad bhliain de réimeas Guangxu sa Ríshliocht Qing. Rinne Hu Yuanlong, Yu Ganchen agus ceannródaithe eile próiseáil tae áitiúil a athchóiriú trí theicnící a fhoghlaim ó chúigí eile agus chruthaigh siad Keemun Black Tae go rathúil.
· ✨ An "Aroma Keemun" uathúil agus Cáilíocht: Tá a charm is mó ina n-aroma casta atá cosúil le bláthanna, torthaí aibí agus mil, rud a fhágann go bhfuil sé ar cheann de chineál. Tá na stiallacha tae tirim caol, néata agus snasta le luster dorcha ar a dtugtar "treasure sheen". Tar éis brewing, tá an deoch tae corcairdhearg geal le fáinne órga infheicthe timpeall an imeall, agus seachadann sé blas úr, mellow agus saibhir.
· 🛠 Teicnící Táirgthe: Tá an táirgeadh roinnte ina phróiseáil phríomhúil agus próiseáil scagtha. Áirítear ar phróiseáil phríomhúil ceithre chéim lárnacha: withering, rolling, coipeadh, agus triomú. Is éard atá i bpróiseáil scagtha ná scagadh, gearradh, buachan, sórtáil, athadhaint agus cumasc. Mar gheall ar a nósanna imeachta casta agus meticulous, tá sé ainmnithe "ceardaíocht Keemun Congou".
· 🏆 Aicmiú Grád: Go traidisiúnta, déantar é a aicmiú i naoi ngrád: tae searmanais, tae préimhe speisialta, super-ghrád, agus Grád 1 go Grád 7. I measc na gcineálacha nua-aimseartha tá Seilide Scentáilte Keemun, Keemun Maofeng, agus Keemun Golden Needle.
· 🍵 Moltaí Grúdaireachta: Úsáid uisce te ag 90–95 céim le cóimheas tae go-tuairim is 1:50, agus grúdaigh ar feadh 2-3 nóiméad. Tá sé foirfe le haghaidh óil íon chun a "aroma Keemun" barántúil a bhlaiseadh, agus freisin oiriúnach le haghaidh meascán le bainne nó siúcra.
· 🏅 Onóracha & Cosaint Chultúrtha: Bhuaigh Keemun Black Tea an Bonn Óir ag Panama 1915-Pacific International Exposition. Tá a cheardaíocht liostaithe mar oidhreacht chultúrtha náisiúnta doláimhsithe, agus inscríofa tuilleadh ar an UNESCO í
Liosta Ionadaíoch d’Oidhreacht Chultúrtha Doláimhsithe na Daonnachta in 2022. Le ceardaíocht fíorálainn agus ceann de-a-chineál “aroma Keemun”, tá Keemun Black Tea anois ina chárta gnó iontach de chultúr tae na Síne.
