Níl na sé chatagóir bhunúsacha de thae na Síne rangaithe de réir cineálacha crann tae, ach bunaithe ar an méid coipeadh (ocsaídiúcháin) le linn próiseála duille úr, in éineacht le difríochtaí i dteicnící próiseála. Tá an caighdeán aicmithe seo aitheanta ag an Eagraíocht Idirnáisiúnta um Chaighdeánú (ISO) agus corpraithe i gcaighdeáin idirnáisiúnta ábhartha. Seo a leanas an t-aicmiú sonrach:
✅ Tae glas: Tae neamh-choipthe le céim choipthe 0%.
✅ Tae bán: Tae beagán coipthe le céim choipeadh 5% -10%.
✅ Tae buí: Tae éadrom coipthe le céim choipeadh 10% -20%.
✅ Tae Oolong (Qingcha):-tae leathchoipthe le céim choipthe 30%-60%.
✅ Tae dubh: Tae coipthe go hiomlán le céim choipeadh 80% -90%.
✅ Tae dorcha: Post-tae coipthe le céim choipeadh 100% (cuirtear an choipeadh i gcrích le linn na próiseála, agus is féidir claochlú leanúnach a dhéanamh fós le linn stórála ina dhiaidh sin).
Cinneann céimeanna éagsúla coipeadh go díreach blas, aroma, dath anraith, agus tréithe cothaitheacha tae.
