Mura féidir leat rud éigin a chríochnú, cuir sa chuisneoir é. Tuigeann gach duine é seo. Mar sin féin, níl gach rud oiriúnach don chuisneoir. Mar shampla, le roinnt duilleoga tae, mura bhfuil tú cúramach, beidh an tae maith imithe.
Do dhaoine ar mhaith leo tae a ól, is fadhb mhór é stóráil duilleoga tae. Tá duilleoga tae hygroscópacha agus tá airíonna láidir asaithe acu, agus is féidir leo taise agus bolaithe san aer a ionsú go héasca (eochairphointe: is féidir le duilleoga tae bolaithe a bhaint). Cuireann go leor daoine am tae maith atá tuillte go crua acu mar go n-éiríonn na duilleoga tae tais nó go n-imíonn siad go dona toisc nach féidir iad a stóráil. Solas, teocht, cion taise duilleoga tae, taise aeir, microorganisms, agus truailliú boladh, féadfaidh aon cheann de na fachtóirí seo a bheith ina chúis le meath ar duilleoga tae.
Conas tae a chaomhnú? Tá modhanna stórála éagsúla ag duilleoga tae éagsúla, ach tá 11 focal san iomlán: séalaithe, solas-cruthúnas, brú-cruthúnas, taise-cruthúnas, agus boladh-cruthúnas.
Cad iad na taenna ba chóir a choinneáil sa chuisneoir?
Tae glas, tae cumhra oolong, tae buí
Is fearr tae glas a stóráil sa chuisneoir, go háirithe tae le aroma níos airde cosúil le tae Longjing. Tá sé seo toisc go bhriseann sé síos go héasca faoi choinníollacha solais agus teasa, ag casadh glas agus donn. Má tá an t-am stórála gearr agus ní mór duit é a ól ag am ar bith, is féidir leat an tae glas a chur sa chuisneoir agus an teocht a choigeartú go dtí thart ar 5 céim Celsius; más tae neamhoscailte é agus gur mhaith leat é a stóráil ar feadh níos mó ná bliain, ba chóir duit é a chur sa chuisneoir.
Bonn amháin atá ann nach féidir leat rudaí eile a bhfuil boladh orthu a chur isteach agus iad a chuisniú. Ba chóir duilleoga tae a thriomú agus a shéaladh i málaí pacáistithe de ghrád bia le dea-aerdhíonacht. Is iad na duilleoga tae is fearr chun boladh a ionsú. Is fearr é a chuisniú i bpacáistí beaga agus na saicíní a thógáil amach tar éis óil chun stóráil arís agus arís eile a sheachaint agus a bhaint as an gcuisneoir.
Is féidir leis an Tieguanyin cumhra a chur sa chuisneoir ráta ocsaídiúcháin na gcomhpháirteanna éagsúla sa tae a laghdú agus an dath agus an t-aroma bunaidh a chothabháil. Ar an mbealach céanna, is féidir duilleoga tae séalaithe a chur sa chuisneoir freisin, ar shlí eile déanfar iad a chaitheamh amach.
Is féidir tae buí a stóráil sa chuisneoir freisin. Maidir le tae oolong cosúil le tae dorcha, tae dubh, tae scented, tae bán, etc., ní féidir iad a stóráil sa chuisneoir. Ní mór iad a chur ach in áit sách aeráilte, tirim agus fionnuar, ach níl sé oiriúnach le stóráil sa chuisneoir. Coinnigh sé le rudaí boladh.
Tá ábhar polyphenol sách íseal ag tae Oolong agus tae dubh, ag dul in aois go mall agus ag meathlú, agus is furasta iad a chaomhnú; cé go bhfuil aroma bláthanna láidir ag tae scented, agus cuirfidh stóráil ag teocht íseal bac ar a n-aroma agus laghdóidh sé húire agus tiúchan an aroma. Is fearr tae Pu'er a stóráil in áit aeráilte agus tirim ag teocht an tseomra. Toisc go bhfuil tae Pu'er coipthe tae, tá baictéir tairbheach ann. Is iad na heinsímí seo is cúis le blas Pu'er agus ag éirí níos fearr le haois. Caithfidh einsímí oibriú i dtimpeallacht aeráilte, fhionnuar agus thirim. Má chuirtear sa chuisneoir é, níl sé go leor, agus tá sé éasca a bheith moldy nuair a nochtar taise.
Cad iad na coimeádáin stórála tae traidisiúnta?
Go ginearálta, is iad cannaí stáinphláta, prócaí, agus buidéil ghloine daite na coimeádáin is fearr chun tae a stóráil.
Ar an dara dul síos, ba chóir cannaí iarainn, boscaí adhmaid, boscaí bambú, etc. Níl boscaí bambú oiriúnach sa tuaisceart tirim.
Tá málaí plaisteacha agus boscaí cairtchláir go deireanach.
Roghnóidh go leor tithe tae cró déanta as gaineamh corcra, fillte na duilleoga tae i scannán páipéir, agus ansin iad a shéaladh le haghaidh stórála.
Sa lá atá inniu ann, tá duilleoga tae pacáistithe go bunúsach i málaí beaga pacáilte i bhfolús, agus is féidir le gach duine an coimeádán is maith leo a roghnú. Anseo glacaimid tae scaoilte mar shampla le plé.
Cén cineál tae ba chóir a chur i bpota?
tae glas
Is fearr é a chur i canna stáin, é a shéaladh agus a chur sa chuisneoir.
Oolong tae
Tá tae Oolong leath-choipthe agus mar sin ní gá é a stóráil chomh cúramach le tae neamhchoipthe. Níos éasca a shábháil. Is fearr canna iarainn a úsáid chun tae a dhéanamh. Mura bhfuil, is féidir leat cannaí iarainn, cannaí poircealláin nó cannaí tae stánphláta le clúdach dúbailte a úsáid freisin. Cuimhnigh iad a shéaladh.
Tae dubh
Tá cion uisce íseal ag tae dubh tirim agus seans go n-éireoidh sé tais nó boladh. Agus tú ag stóráil, déan iarracht cineálacha éagsúla tae a sheachaint. Go ginearálta, is féidir é a chur i gcoimeádán tirim dúnta, a chosaint ó sholas agus teocht ard, agus is féidir é a phacáistiú i scragall stáin nó i bpáipéar scragall stáin. Is fearr tae a ól. Más féidir, is fearr cannaí cré corcra nó cannaí stáinphláta a úsáid. Tá sé deacair prócaí gloine a choinneáil sábháilte ó sholas na gréine. Má úsáideann tú mála plaisteach, bain an t-aer as an mála sula gcuirfidh tú isteach é chun an t-aroma tae a chaomhnú níos fearr.
Tae dubh
Is é an rud is tábhachtaí ar chóir aird a thabhairt air nuair a bhíonn tae dubh á stóráil é a aeráil agus a thriomú. Is fearr páipéar kraft, páipéar leathair agus ábhair phacáistithe aer-thréscaoilteacha eile a úsáid (níl málaí plaisteacha oiriúnach) le haghaidh stórála séalaithe. Má éiríonn na duilleoga tae moldy agus bán de thaisme mar gheall ar taise iomarcach nó am ró-fhada, ba chóir iad a thógáil amach in am go dtí áit aeráilte agus tirim. Is féidir leat iad a dehumidify freisin (ach cas ar an oiriúntóir aer), nó iad a thriomú sa ghrian ar feadh cúpla lá agus beidh an múnla imithe go nádúrtha. , ach más múnla dubh, múnla glas, nó múnla liath é, is tae inferior é.
Ar an iomlán, ba chóir go mbeadh an coimeádán ina stóráiltear tae tirim, glan agus saor ó bholadh. Ní féidir é a chur in áiteanna tais, ardteochta, neamhghlan nó nochta. Níor cheart go mbeadh aon camfar, cógais, cosmaidí, toitíní, glantaigh agus earraí eile le boladh láidir. Stóráil sa chuisneoir, ach tabhair faoi deara nach féidir cineálacha éagsúla tae a mheascadh agus a stóráil.
